Receta de Tabulé «Exprés»

El Tabulé, una ensalada refrescante y nutritiva originaria de Oriente Medio, ha sido amado y adaptado en cocinas de todo el mundo. Nuestra versión «Exprés» incorpora ingredientes tradicionales con un giro contemporáneo, introduciendo dátiles para un toque dulce y maíz frito para una sorpresa crujiente. Es perfecto para esos días en los que buscas un plato lleno de sabor pero con poco tiempo en tus manos. Esta receta es una fusión de lo clásico con lo moderno y está destinada a ser un éxito en cualquier reunión o simplemente como una comida ligera en una tarde cálida.

Ingredientes:

• 1 taza de cuscús
• 1/2 taza de dátiles, picados
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1 taza de agua
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1 pepino mediano, picado
• 1 cebolla morada, finamente picada
• 1 pimiento rojo, picado
• 1 pimiento verde, picado
• 1/2 taza de perejil fresco, finamente picado
• 1/2 taza de menta fresca, finamente picada
• 2 cebolletas, finamente picadas
• El jugo de 1 limón
• 1/2 taza de maíz frito (puede ser de bolsa o hecho en casa)

Elaboración:

1. En una olla mediana, lleva el agua a ebullición. Agrega una pizca de sal y el cuscús. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que el cuscús absorba el agua. Retira del fuego y deja enfriar.
2. En un bol grande, combina el cuscús cocido con los dátiles, pepino, cebolla morada, pimientos rojo y verde, perejil, menta y cebolletas.
3. En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la canela y el comino molido. Salpica con sal y pimienta al gusto. Revuelve bien hasta que esté bien mezclado.
4. Vierte el aderezo sobre la mezcla de cuscús y mezcla bien para que todos los ingredientes se impregnen con el aderezo.
5. Justo antes de servir, esparce el maíz frito por encima para darle un toque crujiente.
6. Sirve inmediatamente como acompañamiento o como plato principal refrescante.

¡Espero que disfrutes de esta versión exprés de tabulé! ¡Buen provecho!

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