Receta de Natillas Caseras y Calculadora de Ingredientes

Las natillas son un postre tradicional que evoca recuerdos de infancia y momentos compartidos en familia. Este clásico, que ha perdurado generación tras generación, es sencillo de elaborar y tiene la magia de transportarnos a tiempos pasados con solo un bocado. Aquí te presentamos una receta básica para que prepares unas natillas caseras irresistibles.

ÍNDICE

Ingredientes (para 4 personas)

500 ml de leche (puede ser con o sin lactosa, o incluso vegetal)
1 rama de canela
1 vaina de vainilla pequeña o media
Piel de 1 limón (sólo la parte amarilla)
4 yemas de huevo
75 g de azúcar
1 cucharada de almidón de maíz (maizena)
4 galletas tipo María

Procedimiento

Infusión Aromática: En un cazo, combina la leche, la canela, la vainilla y la piel de limón. Lleva a ebullición y, una vez hirviendo, retira del fuego. Deja reposar e infusionar durante 15-20 minutos y después cuela.
Mezcla Dulce: En un recipiente aparte, bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Incorpora la maizena y sigue batiendo. Añade poco a poco la leche infusionada, asegurando una mezcla homogénea.
Cocción al Baño María: Coloca la mezcla en un recipiente apto para baño maría. Calienta el agua sin que llegue a hervir y cocina la preparación, removiendo constantemente, hasta que espese. Esto debería tomar alrededor de 10 minutos.
El Toque Final: Vierte las natillas en recipientes individuales. Deja templar unos minutos y coloca una galleta María en la superficie de cada uno. Refrigera por unas horas antes de disfrutar.

Consejo del Chef: Las natillas tienen la versatilidad de adaptarse a tu paladar. Puedes modificar la cantidad de azúcar o excluir la canela o la vainilla según tu preferencia. Experimenta y encuentra tu versión perfecta de este postre clásico.

¿Planeas preparar estas deliciosas natillas para más de cuatro personas o quizás solo para ti? Sabemos que ajustar las medidas de los ingredientes puede ser complicado. Para facilitarte la tarea, hemos creado una calculadora que te ayudará a determinar la cantidad exacta de cada ingrediente según el número de personas para las que desees cocinar. Solo introduce el número de comensales y ¡deja que nuestra herramienta haga el trabajo por ti!