Natillas Caseras: Un Clásico Delicioso y Fácil
Las natillas son un postre tradicional que evoca recuerdos de infancia y momentos compartidos en familia. Este clásico, que ha perdurado generación tras generación, es sencillo de elaborar y tiene la magia de transportarnos a tiempos pasados con solo un bocado. Aquí te presentamos una receta básica para que prepares unas natillas caseras irresistibles.
ÍNDICE
Ingredientes (para 4 personas)
- 500 ml de leche (puede ser con o sin lactosa, o incluso vegetal)
- 1 rama de canela
- 1 vaina de vainilla pequeña o media
- Piel de 1 limón (sólo la parte amarilla)
- 4 yemas de huevo
- 75 g de azúcar
- 1 cucharada de almidón de maíz (maizena)
- 4 galletas tipo María
Procedimiento
- Infusión Aromática: En un cazo, combina la leche, la canela, la vainilla y la piel de limón. Lleva a ebullición y, una vez hirviendo, retira del fuego. Deja reposar e infusionar durante 15-20 minutos y después cuela.
- Mezcla Dulce: En un recipiente aparte, bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Incorpora la maizena y sigue batiendo. Añade poco a poco la leche infusionada, asegurando una mezcla homogénea.
- Cocción al Baño María: Coloca la mezcla en un recipiente apto para baño maría. Calienta el agua sin que llegue a hervir y cocina la preparación, removiendo constantemente, hasta que espese. Esto debería tomar alrededor de 10 minutos.
- El Toque Final: Vierte las natillas en recipientes individuales. Deja templar unos minutos y coloca una galleta María en la superficie de cada uno. Refrigera por unas horas antes de disfrutar.
Consejo del Chef: Las natillas tienen la versatilidad de adaptarse a tu paladar. Puedes modificar la cantidad de azúcar o excluir la canela o la vainilla según tu preferencia. Experimenta y encuentra tu versión perfecta de este postre clásico.
¿Planeas preparar estas deliciosas natillas para más de cuatro personas o quizás solo para ti? Sabemos que ajustar las medidas de los ingredientes puede ser complicado. Para facilitarte la tarea, hemos creado una calculadora que te ayudará a determinar la cantidad exacta de cada ingrediente según el número de personas para las que desees cocinar. Solo introduce el número de comensales y ¡deja que nuestra herramienta haga el trabajo por ti!
Calculadora de Ingredientes para Natillas
Ingredientes:
- Leche: 500 ml
- Canela en rama: 1
- Vaina de vainilla: 1
- Piel de limón: 1
- Yema de huevo: 4
- Azúcar: 75 g
- Almidón de maíz: 1 cucharada
- Galletas tipo María: